10 septembre 2007
Crumbles d'aubergines
Coucou me revoici avec une recette de saison bien parfumée
De toute part on nous a donné des aubergines, mais la ratatouille ou les beignets au bout d'un moment basta!*
Et puis je me suis laissé tentée par une recette trouvé sur le blog pupillesetpapilles pour une amie...
Y a pas à dire, on a pas été déçue!!
Ingrédients:
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 150g de parmesan
- 150g de beurre salé
- 150g de farine
- 1 CS d'huile d'olive
- 3 CS de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation:
Mettre le four à préchauffer à 180°C
Couper les aubergines et les oignons épluchés en petits dés.
Les poser dans un plat à gratin, verser l'huile et le vinaigre, assaisonner et bien mélanger.
Pour la pate à crumble:
Mettre le beurre en morceaux, la farine et le parmesan dans un saladier.
Malaxer avec les doigts en écrasant le beurre, puis bien émietter pour faire une pâte à crumble.
Verser le mélange sur les légumes pour former une croûte.
Cuire au four environ 40 mn, sans trop laisser brunir.
Merci Nané pour cette brillante idée
Commentaires
Trooooop bon !!!
De rien ma chérie, merci à toi d'avoir trouvé la recette surtout !!!
C'est délicieux et.... tiens, là tout de suite je m'en ferais bien un !!!
Bisous et merci pour ce blog ;-)
Hum, ça m'a l'air pas mal, tout ça! Je testerais sûrement à mon retour: je retourne dans la Lozère profonde! Bisous, à bientôt, j'espère!
Merci pour ce lien sur mon blog. Si tu as aimé cette recette, je te conseille d'acheter le petit livre dont elle est tirée. La complil des éditions Tana. Une mine de recettes simples à réaliser et goûtues. Je vais tester ta recette de quiche au thon chèvre et ciboulette qui m'a laire délicieuse.
Bonne continuation pour ton blog
Sylvie
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